на какой заправке самый вкусный френч дог
Эксперты выяснили, на каких заправках самые вкусные хот-доги
Быстро и недорого перекусить в городе сейчас можно практически везде, а вот на трассах – не всё так просто. Придорожные рестораны зачастую экономят на ингредиентах, да и приходится довольно долго ждать заказа.
Подавляющее число автомобилистов предпочитают заехать на АЗК, где можно «заправить» желудок, пока заправляется автомобиль. Это уже «must have» рынка, и даже такие ритейлеры, как ANP, которые ранее не заморачивались дополнительными сервисами, уделяют питанию всё большее внимание. Лидеры же рынка уделяют особое внимание месту хот- догов в меню, расширяя его новыми вкусами типа «Датский» на ОККО, «Из конины» на БРСМ и «Итальянский» с соусом песто на WOG. Специалисты столичного Института потребительских экспертиз уже неоднократно проверяли качество хот-догов на АЗС, и результаты в целом радовали. А как обстоят дела с качеством сейчас?
В лаборатории
Если тесты на влажность и содержание крахмала свидетельствуют о качестве непосредственно составных хот-дога, то тесты на микрофлору больше указывают на то, насколько четко продавец выдерживает санитарно-гигиенические нормы хранения продукта. Проверяли на количество МАФАМ и наличие БГКП. Результаты у всех были отличные, что говорит о качественной системе логистики и хранения.
Хот – доги для гурманов
Пробовали «горячих собак» как профессиональные дегустаторы, так и «народные» пробанды, обычные автомобилисты. Оценивали по 10-ти бальной шкале в обеих случаях. Высокие оценки и в этот раз получили не все. Дегустаторы снизили баллы «SOCAR», за невнятный вкус, и качество булок, которые сильно крошатся и не имеют корочки. Также не дотянулись до высоких оценок «Marshall» и «ANP», сосиски в хот-догах этих сетей оказались с невыраженным мясным вкусом, не устроило дегустаторов и качество приправ (майонеза и горчицы).
А основная группа получила практически десятибалльные оценки за одинаково отменный вкус и сосиски и хот-договской булочки. «ОККО» и «WOG» традиционно получили высокие оценки, заметно улучшились хот-доги «БРСМ-Нафта», что также поставило их на пьедестал чемпионов.
Гамбургеры, хот-доги и сырники со сгущенкой: как россияне перекусывают на АЗС
Необычный праздник — День гамбургера — отметят в России и других странах 27 июля. Считается, что именно в этот день в 1900 году его приготовили впервые. В день рождения гамбургера традиционно принято есть это блюдо. Его можно приготовить самостоятельно, а можно перекусить в дороге. На современных заправках бургеры, пожалуй, любимая еда многих водителей.
Уже больше века гамбургер продолжает удерживать лидерство среди других видов фастфуда. Однако у него все-таки есть не менее вкусные конкуренты. На АЗС сети «Газпромнефть» рассказали о предпочтениях водителей.
Сначала безопасность
По словам сотрудников АЗС, популярностью пользуются, конечно, товары для автомобиля, а также разные защитные средства: маски, перчатки, антисептики.
Среди них фаворитом стал спрей G-Drive. Его удобно брать с собой — маленький флакон объемом 20 миллилитров легко помещается даже в нагрудный карман рубашки. Еще один плюс — его экономичность и высокая эффективность. Спрей содержит этиловый спирт — естественное, безопасное и быстродействующее обеззараживающее средство.
Есть и семейный вариант антисептика под брендом сети АЗС «Газпромнефть» объемом 250 миллилитров. Можно выбрать и антисептик в виде геля объемом 50 миллилитров с экстрактом алое. Помимо спреев и гелей, водители покупают антибактериальные влажные салфетки. Они никогда не бывают лишними в пути. Также на заправках сети «Газпромнефть» всегда можно купить одноразовые и многоразовые тканевые защитные маски и перчатки.
Что касается еды, то в Drive Café и магазинах АЗС сети «Газпромнефть» становится все больше товаров. В приготовлении блюд кафе выходит на новый уровень, предлагая по-домашнему вкусную и полезную еду.
«Сытная альтернатива»
Вернемся к еде. Водители очень любят перекусить в пути. В меню на АЗС всегда можно найти свежие бутерброды с мясной котлетой, чизбургер с говяжьим бифштексом, плавленым сыром чеддер, жареным беконом и луком. После такой заправки есть не захочется еще очень долго.
Очень нравятся посетителям френч-доги и брецель-доги — когда сосиску заворачивают в плетеную булочку, испеченную по рецепту немецких кренделей.
Не обделяют вниманием и наггетсы, картошку фри с колбасками и роллы с мясом птицы.
Ставка на овощи
Отразился на предпочтениях водителей и, соответственно, ассортименте Drive Café гастрономический тренд на ЗОЖ-кулинарию. Поэтому в меню можно выбрать, например, питу «Гурмэ» с говяжьим бифштексом, листьями салата, свежими помидорами, сыром моцарелла, соусом тобаско и соусом чимичурри.
Еще один популярный ПП-вариант — это фреш-бургер. В него добавили листья салата и помидоры, а не только мясо и соусы.
Эти блюда добавили в меню только в этом году. Перед этим несколько месяцев проводились кулинарные эксперименты, бета-версии тестировали сами клиенты.
А что на сладкое
Для любителей сладкого на АЗС сети «Газпромнефть» действительно широкий ассортимент. Здесь есть и слойки с цукатами или черникой, и печенье.
Многие предпочитают брать старые добрые сырники и блинчики с порцией сгущенки в комплекте. Обычно их покупают утром. Это и понятно — с таким завтраком утро действительно может быть добрым.
Отдельное удовольствие — взять ароматный свежесваренный кофе. Его хотят пить в любое время года.
В ассортименте есть 12 наименований этого напитка. Из классики — ристретто, эспрессо и американо. Любители кофе с молоком предпочитают классический капучино или капучино Strong, латте и горячий шоколад. Важно, что все напитки можно делать как на коровьем, так и на растительном молоке. Можно выбрать безлактозный вариант. Еще один бонус — бесплатный сироп. Так что свой напиток можно сделать карамельным, шоколадным или миндальным. В этом году в меню добавили мокко на белом или черном шоколаде.
Еще одна популярная позиция — холодный кофе, особенно любимый летом, которое в этом году удивило жарой. Охлажденные капучино, американо и ореховый латте продаются в алюминиевых банках по 250 миллилитров. В таком формате его удобно забросить в сумку-холодильник по дороге на пляж или на пикник.
Кофейный топ
В рейтинге популярности кофейных напитков на заправках первую строчку занимает капучино. Вторая строчка достается американо. Причем водители стали чаще покупать кофе объемом не 0,2 литра, как раньше, а 0,4 литра. В этом году его продажи выросли на 10%.
Посетители, которые любят самостоятельно выбирать крепость и насыщенность своего кофе, пользуются сервисом «Личный бариста» в мобильном приложении сети АЗС «Газпромнефть». С его помощью можно даже отрегулировать объем пенки по своему вкусу. За минувший год на заправках реализовали более 100 тысяч чашек напитков через сервис «Личный бариста».
Еще один приятный бонус — возможность получить шестую чашку кофе или горячего шоколада бесплатно. Такая акция будет действовать до конца этого года. Чтобы воспользоваться этой возможностью, нужно в своем личном кабинете в приложении «АЗС „Газпромнефть“» зайти в раздел «Персональные предложения» и подтвердить свое участие в акции, нажав на кнопку «Участвовать».
Помимо кофе, на заправках этой сети, конечно, можно купить и другие напитки. Кто-то больше любит чай, кто-то — морс с клюквой или черной смородиной.
Здесь можно найти и необычные замороженные северные чаи четырех видов: «апельсин с облепихой», «клубника с ройбушем и липой», «клюква с бадьяном и апельсином», «яблоко, корица и мед». Прессованные фрукты и ягоды нужно залить кипятком — и уже через полминуты напиток будет готов.
Есть соки и смузи с разными вкусами: «ежевика — черника — банан», «клубника — банан — клюква» и «манго — маракуйя». Использование простых и знакомых ингредиентов для приготовления таких напитков — еще один тренд 2021 года. Без лишних добавок. Все вкусно и просто.
Выгодно вместе
Несмотря на то, что ассортимент кафе на АЗС постоянно расширяется, есть позиции, которые нравятся посетителем всегда, несмотря на новинки. Среди них, конечно, идеальная пара — кофе и хот-дог.
Чтобы водителям было еще приятнее покупать себе такой перекус, до конца сентября на заправках сети «Газпромнефть» действует акция «Выгодно вместе».
При покупке от 30 литров бензина и акционного напитка можно получить скидку 1 рубль на каждый литр топлива. Скидка может быть в два раза больше, если купить акционный комбо-набор (кофе плюс хот-дог). В этой акции принимают участие все виды топлива, кроме компримированного природного газа.
Больше привилегий доступно участникам программы лояльности «Нам по пути». Чтобы стать одним из них, достаточно скачать мобильное приложение «АЗС „Газпромнефть“» и выпустить виртуальный аналог пластиковой карты. Там же можно указать свою электронную почту, тогда все чеки за оплату топлива будут приходить туда, что избавит от необходимости брать их бумажный аналог.
От баварского до несъедобного: В поисках лучшего хот-дога на заправках Редакторка The Village ищет лучшую сосиску с булочкой на трассе
Несетевые кафе, уютные веранды, гастробары, светлые кофейни и душевные пабы редко выбираются за пределы ТТК. Между Третьим транспортным и МКАД бал правят сетевые заведения и фастфуд, а ближе к границе Москвы гастрореволюция окончательно замирает.
Тем, кто планирует путешествие на автомобиле за черту города, предстоит иметь дело с масляными пончиками в пудре из «Помпончика», неприметными шашлычными и, конечно, кафе при заправках. Главный здешний перекус на скорую руку — хот-дог, сытное и удобное в употреблении блюдо, которое трудно испортить. Или не трудно?
Редакторка The Village Таня Решетник не щадя живота своего и бензина объехала больше 15 заправок вокруг Москвы, чтобы найти лучший хот-дог на трассе.
Система оценки и выбора
Я люблю хот-доги и очень переживаю, что в Москве не слишком много мест, где можно съесть действительно вкусную сосиску в булке. Сетевые Nathan’s, которые спасают, когда ехать куда-то специально не хочется; практически идеальные острые хот-доги в почившем Shake Shack; хороший сырный Cheesy Boy в Underdog; «Американский» в «Ракете»; большой «Датский» в Brooms, сносный базовый «ИКЕА» — вот, пожалуй, и весь список.
При этом в оценке хот-догов на трассе гастрономических откровений я не искала. Меня интересовали только базовые критерии: свежесть сосиски и булочки, вкус соусов, дополнительные опции вроде выбора мяса, добавки (лук фри, маринованные огурцы, релиш и так далее). В каждом месте я старалась брать открытый («датский») хот-дог с базовым наполнением и стандартной сосиской (чаще всего, свино-говяжьей, но в некоторых местах ее не оказывалось). Если классической сосиски в булке не было, я заказывала любой оставшийся хот-дог.
Сосисочная монополия
Достаточно быстро выяснилось, что бистро при заправках за редким исключением захватили два хот-дожных монополиста — Sybilla и «Стардогс». Про последних вы слышали, даже если на заправках никогда не бываете. Сеть работает в Москве с 1993 года (сперва — под названием «Стефф», которое в 2004 году меняется на «Стардогс»), а красно-белые вагончики с хот-догами бренда раньше можно было найти у каждого метро. С исходом ларьков у подземки количество точек сети в Москве сократилось, но и сейчас палатки встречаются в большинстве городских парков, а хот-дог с доставкой на дом можно заказать через один из крупных агрегаторов.
Идею вагончиков с хот-догами основатель «Стардогс» Сергей Шихарев подсмотрел в Копенгагене. Изначально компания сотрудничала с датской компанией — поставщиком мясных продуктов Steff Houlberg, но в 1998 году закончила совместную работу и стала полностью автономной.
Sibylla — популярный в Швеции и Финляндии фастфуд, где подают недорогие хот-доги и сэндвичи. Первая закусочная с хот-догами под этим брендом появилась еще в 1932-м, а к началу нулевых разрослась до сети кафетериев, городских палаток и окошек с красным логотипом. За границу Sibylla экспортируют модули для приготовления хот-догов и мясную продукцию: из нее и собирают хот-доги на подмосковных заправках.
На самом деле принципиальных отличий между сосисками в «Стардогс» и Sibylla, когда они зажаты в мягкую булочку и залиты соусами, не так уж много. На мой субъективный вкус, хот-доги Sibylla все же обходят «Стардогс».
Заправка Shell
Адрес: Боровское ш., 6
Что: френч-дог с куриной сосиской Sybilla
Ни одна из сосисок на гриле не выглядит привлекательно, и я тыкаю пальцем в перчатке в самую светлую, нежно-розовую колбаску. Она оказывается куриной, хотя по вкусу больше напоминает картон с мясными прожилками. Булка свежая и мягкая, соусы — кетчуп и горчица — равномерно распределяются внутри френч-дога. Все вместе — пресно и невыразительно, да и наесться одним таким хот-догом сложно.
От баварского до несъедобного: В поисках лучшего хот-дога на заправках
Редакторка The Village ищет лучшую сосиску с булочкой на трассе
Несетевые кафе, уютные веранды, гастробары, светлые кофейни и душевные пабы редко выбираются за пределы ТТК. Между Третьим транспортным и МКАД бал правят сетевые заведения и фастфуд, а ближе к границе Москвы гастрореволюция окончательно замирает.
Тем, кто планирует путешествие на автомобиле за черту города, предстоит иметь дело с масляными пончиками в пудре из «Помпончика», неприметными шашлычными и, конечно, кафе при заправках. Главный здешний перекус на скорую руку — хот-дог, сытное и удобное в употреблении блюдо, которое трудно испортить. Или не трудно?
Система оценки и выбора
Я люблю хот-доги и очень переживаю, что в Москве не слишком много мест, где можно съесть действительно вкусную сосиску в булке. Сетевые Nathan’s, которые спасают, когда ехать куда-то специально не хочется; практически идеальные острые хот-доги в почившем Shake Shack; хороший сырный Cheesy Boy в Underdog; «Американский» в «Ракете»; большой «Датский» в Brooms, сносный базовый «ИКЕА» — вот, пожалуй, и весь список.
При этом в оценке хот-догов на трассе гастрономических откровений я не искала. Меня интересовали только базовые критерии: свежесть сосиски и булочки, вкус соусов, дополнительные опции вроде выбора мяса, добавки (лук фри, маринованные огурцы, релиш и так далее). В каждом месте я старалась брать открытый («датский») хот-дог с базовым наполнением и стандартной сосиской (чаще всего, свино-говяжьей, но в некоторых местах ее не оказывалось). Если классической сосиски в булке не было, я заказывала любой оставшийся хот-дог.
Сосисочная монополия
Достаточно быстро выяснилось, что бистро при заправках за редким исключением захватили два хот-дожных монополиста — Sybilla и «Стардогс». Про последних вы слышали, даже если на заправках никогда не бываете. Сеть работает в Москве с 1993 года (сперва — под названием «Стефф», которое в 2004 году меняется на «Стардогс»), а красно-белые вагончики с хот-догами бренда раньше можно было найти у каждого метро. С исходом ларьков у подземки количество точек сети в Москве сократилось, но и сейчас палатки встречаются в большинстве городских парков, а хот-дог с доставкой на дом можно заказать через один из крупных агрегаторов.
Sibylla — популярный в Швеции и Финляндии фастфуд, где подают недорогие хот-доги и сэндвичи. Первая закусочная с хот-догами под этим брендом появилась еще в 1932-м, а к началу нулевых разрослась до сети кафетериев, городских палаток и окошек с красным логотипом. За границу Sibylla экспортируют модули для приготовления хот-догов и мясную продукцию: из нее и собирают хот-доги на подмосковных заправках.
На самом деле принципиальных отличий между сосисками в «Стардогс» и Sibylla, когда они зажаты в мягкую булочку и залиты соусами, не так уж много. На мой субъективный вкус, хот-доги Sibylla все же обходят «Стардогс».
Заправка Shell
Адрес: Боровское ш., 6
Что: френч-дог с куриной сосиской Sybilla
Цена: 169 рублей
Внешний вид: 4
Булка: 5
Сосиска: 3
Вкус: 3
Итог: 3,7
Ни одна из сосисок на гриле не выглядит привлекательно, и я тыкаю пальцем в перчатке в самую светлую, нежно-розовую колбаску. Она оказывается куриной, хотя по вкусу больше напоминает картон с мясными прожилками. Булка свежая и мягкая, соусы — кетчуп и горчица — равномерно распределяются внутри френч-дога. Все вместе — пресно и невыразительно, да и наесться одним таким хот-догом сложно.
Заправка BP
Адрес: М-1 «Беларусь», 19-й км
Что: баварский хот-дог со свиной сосиской
Цена: 190 рублей
Внешний вид: 5
Булка: 4
Сосиска: 5
Вкус: 4
Итог: 4,5
У British Petroleum своя сеть кафе при заправках — Wild Bean Cafe с огромным выбором булочек, крендельков, улиток и конвертиков с приторно-сладкими начинками. Когда-то именно благодаря британской компании стало нестрашно брать выпечку и кофе на заправках в дорогу.
Сырные треугольники и слойки с вишней не подводят и сегодня. Тоже можно сказать про хот-дог. В нем оказался нужный баланс хрустящего лука и маринованных огурцов, которые аккуратно разложены кольцами. Сосиска сочная, не слишком копченая и не избыточно жирная. С булкой и балансом горчицы-кетчупа в хот-доге тоже все в порядке. Это, пожалуй, лучший образец заправочного перекуса.
Заправка «Лукойл»
Адрес: Минское ш., 19-й км
Что: гриль хот-дог Sybilla
Цена:190 рублей
Внешний вид: 5
Булка: 3
Сосиска: 3
Вкус: 3
Итог: 3,5
Хот-дог выглядит лучше многих образцов, что я повидала на своем веку, но разочаровывает мелко нарубленными огурцами, которые плавают в «сопливой» субстанции, избытком горчицы и слишком твердыми кусочками лука фри, которые буквально приходится разгрызать. Сосиска базовая, булка суховата и крошится. В целом не плохо и даже сытно, но от растекающегося релиша из огурцов лучше отказаться сразу.
Заправка «Газпромнефть»
Что: френч-дог с сосиской гриль
Цена: 159 рублей
Внешний вид: 2
Булка: 4
Сосиска: 3
Вкус: 3
Итог: 3
Заправка «Татнефть»
Адрес: Калужское ш., «Ватутинки»
Что: готовый хот-дог «Стардог» с кетчупом и горчицей
Цена: 129 рублей
Внешний вид: 2
Булка: 1
Сосиска: 1
Вкус: 1
Итог: 1,2
Возле кладбища «Ракитки» по Калужскому шоссе меня ждал самый отвратительный хот-дог за всю мою жизнь. Им оказалась уже готовая, затянутая в фольгированную вакуумную упаковку горячая растрескавшаяся булка с самого стандартного вида сосиской. После оплаты хот-дог нужно самостоятельно вытянуть из автомата и заправить горчицей, майонезом и кетчупом по желанию — слегка сальные, полупустые бутылки с соусом расположены в боковых отверстиях машины.
Выкинуть хот-дог пришлось после первого укуса — к зубам сразу прилипла ватная булка, кетчуп и горчица оказались подозрительно кисловатыми, а сосиска внутри была покрыта белым маслянистым налетом. Есть это просто невозможно даже ради эксперимента.
Заправка «Трасса»
Адрес: д. Михайло-Ярцевское
Что: баварский хот-дог «Стардог»
Цена: 149 рублей
Внешний вид: 4
Булка: 3
Сосиска: 2
Вкус: 3
Итог: 3
В буфете «Трассы» меня снова ждут хот-доги «Стардог» — на этот раз собирают их улыбчивые девушки в перчатках и масках. Беру классический баварский с огурцами и луком фри — судя по всему, такое комбо — золотая классика заправочных закусочных. Одна проблема — широкие кольца маринованного огурца никак не хотят держаться на подложке из лука и при каждом укусе норовят выпасть. Булка с намеком на кунжут трескается и оказывается не слишком свежей, сосиска суховата. Один плюс — упаковывают хот-дог в картонную коробку, в которой его можно запросто увезти с собой, если перекусить захочется в дороге, а не на веранде с пластиковыми столиками «Липтон» с видом на заправочную станцию.
Заправка «Нефтьмагистраль»
Адрес: д. Краснопохорское
Что: хот-дог на открытой булочке с луком фри Sybilla
Цена: 149 рублей
Внешний вид: 3
Булка: 4
Сосиска: 4
Вкус: 4
Итог: 3,7
Магазин-кафе «Нефтьмагистрали» сверкает красной обшивкой и огромной вывеской с хот-догом на крыше. Внутри продают не только дорожную классику, но и неплохое оливковое масло, косметические маски для лица и карточные игры. Хот-дог со свино-говяжьей сосиской («Берут чаще всего», — уверяет кассир) присыпают щедрым слоем лука фри и заправляют помимо кетчупа и горчицы сырным соусом. Без огуречного релиша сверху даже лучше, хотя все вместе оказывается слегка суховато. Сосиска не слишком пресная, булка мягкая, а огуречная масса все же обнаруживается внутри хот-дога. Есть так значительно удобнее, а сырный соус даже придает блюду ресторанного шика.
Заправка «Эверон»
Адрес: п. Коммунарка
Что: баварский хот-дог «Стардог»
Цена: 149 рублей
Внешний вид: 4
Булка: 3
Сосиска: 2
Вкус: 3
Итог: 3
Поиски хот-догов заходят в тупик: на многих заправках не оказывается гриль-отсека с сосисками и булочками (взамен предлагают готовые сэндвичи), еще на нескольких мне снова встречаются «вакуумные Стардоги», которые я не рискну пробовать вновь. На «Эвероне» собирают французский и баварский хот-доги. Беру последний с классической свино-говяжьей сосиской — на картинке он выглядит прилично. По мере того как девушка-кассир собирает блюдо, мой энтузиазм умирает: вот она чихает в локоть, затем снова чихает, отвернувшись в сторону, и вновь чихает в спущенную на подбородок маску. Все это время у нее в руках моя булочка с сосиской, а я мрачно оцениваю свои шансы отведать вместе с луком фри чужую слюну.
К счастью, делать этого мне не приходится: девушка возвращает мне все тот же классический баварский с огурцами и луком фри, который я уже ела на других заправках. В этот раз обойдусь без проб.
Победители
Первое место досталось баварскому хот-догу со свиной сосиской из закусочной Wild Bean Cafe при заправке BP.
Судя по всему, британская компания тратит существенные суммы не только на устранение крупнейшего разлива нефти в истории нефтедобычи и восстановление репутации, но и на развитие собственных закусочных. В хот-доге соблюден идеальный баланс между всеми ингредиентами, булочка и сосиска оказались свежими, а одного хот-дога будет достаточно для быстрого, но сытного перекуса.
Второе место поделили френч-дог с куриной сосиской Sybilla с заправки Shell и тоже Sybilla на открытой булочке с луком фри из «Нефтьмагистрали». Совершенно разное наполнение, но умеренная сытность, ровный вкус и минимум вопросов к соусам.