Керченский хлеб что это
КЕРЧЕНСКИЙ ХЛЕБ ДО СИХ ПОР ПО СОВЕТСКИМ ГОСТАМ
После освобождения г. Керчи от фашистских захватчиков в 1944 году для обеспечения населения хлебобулочными изделиями были организованы пекарни, которые находились по улицам Войкова, Ленина, Свердлова, Орджоникидзе.
Труд по выпечке хлебобулочных изделий был полностью ручным и очень тяжелым. С восстановлением промышленности и развитием производства в 1957 году был построен и пущен в эксплуатацию хлебозавод № 1 по Вокзальному шоссе, 32 производительностью 45 тонн в сутки, что позволило закрыть пекарни по улицам Войкова, Орджоникидзе и Ленина.
Завод был построен по нетиповому проекту. В состав завода входили: цех по выработке формовых сортов хлеба, бараночный цех, кондитерский цех, участок по выпуску сухаря армейского и участок по производству хлеба длительного хранения. Цех для выпечки формового хлеба был оборудован четырьмя печами ФТЛ-2.
Завод работал на твердом топливе. Для обеспечения города хлебом в 1957-1967 годах работали хлебозавод № 1 по Вокзальному шоссе и пекарня № 2 по ул. Свердлова.
В 1967 году был построен хлебозавод № 2 для выпуска подовых сортов хлеба. Булочные изделия продолжают вырабатывать на пекарне по ул. Свердлова. И только в 1973 году в состав Керченского хлебокомбината вошли два завода – хлебозавод №1 и хлебозавод № 2 с производительностью 64 тонн в сутки. Численность работающих составляла 180 человек.
З а 60 лет работы предприятия необходимо отметить и вспомнить руководителей, которые своим самоотверженным трудом, знаниями, умением и огромным желанием вели коллектив к решению поставленных планов и задач.
1944-1956 годы прошли под руководством директоров Масляницкого, Завесова, Красникова восстанавливались пекарни в послевоенное время, которые обеспечивали населения хлебом, расширялся ассортимент продукции;
1958-1961 годы – директор Пумпян Натан Львович – освоение нового оборудования, выпуск качественной продукции;
1986-1996 гг – директор Довженок Виталий Павлович – В 1988 г установка печи ХПА-40 с производительностью 20 т/сут, реконструкция тестоприготовительного отделения. В 1989-1990 гг кондитерский цех был оборудован тремя электрошкафами. Организация совместного предприятия с итальянской фирмой «Беллавениро», которое выпускало равиолли, спагетти, макароны.
1998-2006 гг– директор Модельский Олег Людвигович – перевод котельного и печного оборудования с жидкого топлива на природный газ. Идет реконструкция и модернизация производства, а именно реконструкция хлебозавода № 1, бараночного цеха, ввод в эксплуатацию современного оборудования по производству подовых сортов хлеба, по производству мелкоштучных изделий. Организация транспортной службы с приобретением новых автомобилей для доставки готовой продукции в торговую сеть.
С 2008 по апрель 2013 года предприятие снова возглавляет Модельский Олег Людвигович. В это время предприятие выпускает 45 наименований хлебобулочной продукции и 50 наименований кондитерских изделий. На хлебокомбинате трудится 300 человек.
Март 2012 года – смена собственника, хлебокомбинат в составе ПАО «Крымхлеб» входит в состав ОАО «Урожай» (Донецк). Несмотря на сокращение производства и численности рабочих мест вдвое, связанное с конкуренцией, предприятие работает, не имеет задолженности перед бюджетом и вовремя выплачивается зарплата.
С апреля 2013 г по декабрь 2014 г предприятие возглавляет Буянов Александр Владимирович.
14.12.2014 года распоряжением Совета министров Республики Крым было создано Государственное унитарное предприятие «Крымхлеб», филиалом которого является Керченский хлебокомбинат.
С января 2015 г предприятием руководит Модельский Олег Людвигович.
С октября 2015 г хлебокомбинат возглавляет Кучеренко Александр Сергеевич. Под его руководством проводится капитальный ремонт кровли, фасада, установка стеклопакетов. Производится капитальный ремонт оборудования, приобретается и вводится в эксплуатацию новое оборудование: тестоделители, упаковочные машины, холодильное и морозильное оборудование, электропечь. Осуществляется замена силовых трансформаторов. Восстанавливается кондитерский цех и возобновляется выпуск кондитерских изделий. Восстанавливается фирменная торговая сеть. Обновляется автопарк. Создаются новые рабочие места, увеличивается штатная численность сотрудников. Увеличивается объем среднесуточной выпускаемой продукции с 12 тонн до 17 тонн.
Сегодня на предприятии действуют: хлебобулочный цех, который оснащен 3 линиями по производству основных формовых сортов хлеба, основных подовых сортов хлебобулочных изделий, булочных и мелкоштучных сдобных изделий; кондитерский цех.
В настоящее время Керченский хлебокомбинат является ведущим производителем хлебобулочных изделий в городе. Ассортимент выпускаемой продукции удовлетворит любые вкусы потребителей и включает более 40 наименований хлебобулочной продукции и 40 наименований кондитерских изделий.
Ежедневно хлебокомбинатом производится до 20 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий. Это разные виды хлеба от традиционного для южан пышного пшеничного хлеба до классических ржаных сортов. Самыми любимыми сортами хлеба являются: хлеба «Курортный», «Обеденный ржаной», «Бородинский новый», «Ржаной заварной из обдирной муки», «Боспорский», батоны «Крымский новый», «Карельский», «Бутербродный», а также сдобные изделия с разнообразными начинками и посыпками.
Широко представлена группа кондитерских изделий. Предприятие также обеспечивает и малоимущие слои населения доступными по цене социальными сортами хлебобулочных изделий.
Целью деятельности предприятия было и остается производство и обеспечение населения высококачественными хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
Подаренный керченским блокадникам хлеб оказался пирогом с мясом
Сотрудники городского совета Керчи были удивлены, что пользователи Сети негативно отреагировали на поздравление блокадников Ленинграда «батонами хлеба».
По словам пресс-секретаря горсовета Дианы Ушаковой, ветераны получили не обычный хлеб, а караимские пироги. «Все это раскрутили, как будто это какие-то подачки нищенские. Это не хлеб, это караимские пироги ручной работы с мясом и картофелем! К нам специально обратилась татарская община нашего города, они хотели поучаствовать. Они и испекли пироги», — рассказала представитель Керченского горсовета в комментарии радиостанции «Говорит Москва».
Она также ответила и на другие нападки интернет-пользователей. Ушакова пояснила, что чиновники уделяли по несколько минут каждому ветерану. Они, не раздеваясь, дарили подарки блокадникам, узнавали, что им требуется, и уходили. Поэтому, подчеркнула пресс-секретарь, на снимках фотоотчета, выложенного в сети, пожилые люди стоят в домашней одежде, а чиновницы — в шубах.
«Мы заходили и уделяли буквально пять минут ветерану, поздравляли и узнавали, какие у него проблемы.
Два ветерана-блокадника обратились с просьбой одному купить лекарства, а другому достать инвалидную коляску. Завтра мы поедем и развезем людям, фотоотчет также будет предоставлен», — обратила внимание собеседница СМИ.
Ранее в местных изданиях стали появляться сообщения о том, что керченские чиновники, в частности председатель горсовета Мая Хужина и ее заместитель Лариса Щербула, в качестве поздравления с годовщиной окончания блокады Ленинграда подарили блокадникам белый хлеб. Помимо него, власти вручили 11 керчанам, пережившим блокадные годы, медали и цветы. При этом на фотографиях видно, как дамы, стоя в шубах, радостно вручают «символические подарки». Эти кадры вызвали неоднозначную реакцию со стороны пользователей интернета, которых поразил контраст между богато одетыми чиновницами и их презентами.
Похожее мнение в комментарии РИА «Новости» выразил и заместитель председателя Общественной палаты Крыма Александр Форманчук. По его словам, акция, которую провели сотрудники горсовета, унизительна.
«Они отнеслись без должного внимания к этой священной теме, неадекватно. Это требует особого отношения, нужно думать о дополнительных мерах помощи в отношении этих людей, об уходе, а не унижать такого рода поступками. Формально отнеслись к этому», — сказал он.
Форманчук посоветовал чиновникам относиться более уважительно к людям, тем более к ветеранам, которые пережили ужасы войны. Помимо этого, собеседник агентства отметил, что властям следует не забывать, что они должны работать на благо своих избирателей.
«Какой-то странный вирус поразил некоторых российских чиновников — то глава Чувашии [отправленный накануне в отставку Михаил Игнатьев] делал какие-то неадекватные действия, то еще в каких-то регионах неадекватные комментарии», — полагает Форманчук. По его мнению, чиновники забывают о служебном этикете, который «сводится к уважению тех, на кого они работают».
«В данном случае расцениваю поведение керченского руководства как унижение тех, для кого память о войне и блокаде является священной», — заключил член ОП Крыма.
Пока местные чиновники дарят хлебобулочные изделия ветеранам, государственные власти решают, как можно было бы поддержать блокадников.
27 января, в годовщину полного освобождения Ленинграда от блокады, в Госдуму был внесен законопроект, согласно которому все жители Ленинграда, которые не менее четырех месяцев жили в городе во время его блокады (1941–1944 гг.), получат льготный пакет.
«Меры социальной поддержки по ежегодной бесплатной диспансеризации в медицинских организациях, а также компенсации расходов на оплату жилых помещений и коммунальных услуг в размере 50 процентов, включая членов их семей, получат лица, награжденные знаком «Жителю блокадного Ленинграда», — сообщается в пояснительной записке.
Депутаты также отметили, что ранее такой льготный пакет получали только те, кто жил во время блокады в Ленинграде и был признан инвалидом. Парламентарии обращают внимание, что такое положение дел создавало напряжение со стороны других блокадников, которые не являются инвалидами. Пересмотр позиции происходит потому, что «все жители блокадного Ленинграда, учитывая их преклонный возраст, перенесенные в период блокады Ленинграда в несовершеннолетнем возрасте стресс и голод, имеют очень серьезные проблемы со своим здоровьем», говорится в записке. Таких людей по состоянию на октябрь прошлого года — 12 665 человек. Это 14% от общего количества людей, проживавших в Ленинграде во время блокады.
«Предполагается, что изменения в закон вступят в силу с 1 января 2021 года, дополнительные расходы федерального бюджета в год составят 205 миллионов рублей», — отмечали парламентарии.
Чиновницы из Керчи уволились после скандала с батонами для блокадников
Глава горсовета Керчи Мая Хужина и ее заместитель Лариса Щербула подали заявления об отставке со своих постов после скандала с поздравлением блокадников, сообщил РИА «Новости» депутат Госдумы от «Единой России» Александр Хинштейн. По информации пресс-службы ЕР, он обсуждал этот вопрос с главой Крыма Сергеем Аксеновым.
Председатель горсовета Керчи, ее заместитель и еще несколько городских чиновников 27 января — в День освобождения Ленинграда от немецко-фашистских захватчиков — посетили 11 керчан, переживших блокаду города.
Они вручили блокадникам медали почетного знака «Почетная грамота Керченского городского совета» и, как отмечали СМИ, каждому принесли по батону белого хлеба, назвав его «символическим».
Кроме того, возмущение вызвал их внешний вид: на сайте керченского горсовета была опубликована фотография, на которой рядом с блокадницей стоят чиновницы в шубах. Заместитель председателя общественной палаты Крыма Александр Форманчук назвал этот инцидент унизительным.
Сам Аксенов накануне заявил принадлежащему Григорию Березкину РБК, что керченские депутаты и чиновники, которые пришли поздравить переживших блокаду Ленинграда ветеранов и не сняли в их жилье шубы, должны быть уволены.
«Такие люди не должны и не будут возглавлять органы власти. Считаю, что нужны самые жесткие меры. Председатель горсовета Керчи и все депутаты должны быть уволены с занимаемых должностей, лишены депутатских мандатов и исключены из рядов партии «Единая Россия»», — подчеркнул он.
Сенатор от Республики Крым Сергей Цеков, в свою очередь, отметил, что такая ситуация удивительна для него. «Я думаю, что они, конечно, не дружат с пониманием элементарной этики, не дружат с ветеранами. Мне кажется, все это не очень приятно слышать. Конечно, это неправильно, подобные вещи вызывают удивление», — сказал Цеков РБК.
Сами чиновники, объясняя свои действия, заявили, что спешили и им некогда было раздеваться.
«А что надо было сделать людям? 11 человек, мы заходили и уделяли буквально пять минут ветерану, поздравляли и узнавали, какие у него проблемы. Два ветерана-блокадника обратились с просьбой одному купить лекарства, а другому достать инвалидную коляску. Завтра мы поедем и развезем людям, фотоотчет также будет предоставлен. Почему такой негатив со стороны наших людей — вообще непонятно», — сказала радиостанции «Говорит Москва» пресс-секретарь горсовета и участник мероприятия Диана Ушакова.
Кроме того, она объяснила, что ветеранам дарили не хлеб, а особые пироги, сделанные вручную. По ее словам, их нельзя расценивать как «нищенскую подачку». «Это не хлеб, это караимские пироги ручной работы с мясом и картофелем! К нам специально обратилась татарская община нашего города, они хотели поучаствовать. Они и испекли пироги», — пояснила она.
Сама Мая Хужина ранее также заявила ТАСС, что не видит своей вины в скандале с блокадниками.
Дочь одной из ветеранов Елена Матвейченко рассказала, что ее матери Евгении Прошиной подарили большой букет цветов, медаль и пирог. По словам Матвейченко, ее мать не чувствует обиды.
Глава комитета по труду и социальной защите Госдумы Ярослав Нилов, в свою очередь, заявил НСН, что увиденные им фотографии производят неизгладимое впечатление.
«Эти люди столько всего пережили. Для них самое главное — внимание, теплое человеческое отношение. А не формальный, бездушный подход ради галочки, ради того, чтобы отчитаться. Здесь явно продемонстрирован именно такой чиновничий подход. Подарили по буханке хлеба, хотя очевидно, что были другие возможности. Всего 11 человек! Убежден, что их с удовольствием бы вместе с администрацией поздравили некоммерческие организации. Могли бы взять студентов, взять школьников. Эти люди прошли очень страшные испытания, они жили в страшное время», — подчеркнул Нилов.
Он напомнил, что в блокаду людям пришлось пережить много потрясений, а хлеб для них — символ выживания.
Но такое отношение и такие символические «подарки» — это напоминание о трагических событиях, отметил депутат. «Ни ума, ни фантазии у этих чиновников. Если бы эти чиновники с каждым из этих блокадников посидели, поговорили, может быть, по-другому относились к хлебу и выбору подарков», — возмутился он.
Подаренный керченским блокадникам хлеб оказался пирогом с мясом
Батон белого хлеба, который керченским блокадникам подарили местные чиновницы в годовщину полного снятия блокады Ленинграда, оказался пирогом с мясом. Об этом заявила одна из навестивших пенсионеров госслужащих Лариса Щербула. Ее слова приводит издание «Подъем» в своем Telegram-канале.
«Не было никакого хлеба. Это караимский пирог с мясом. Его передало наше татарское сообщество. Они хотели как-то тоже поучаствовать», — заявила Щербула. Она подчеркнула, что чиновники якобы постоянно навещают блокадников, однако те не говорят, что им надо.
По словам Щербулы, только двое попросили чиновников купить им лекарства и коляску. «Лекарства мы уже купили, а завтра коляску купим», — сказала она.
Ранее отчитавшаяся за одаривание блокадников в соцсети глава Керченского городского совета Мая Хужина заявила, что на ее подчиненных были не шубы, а «имитация». Одной из пользовательниц она написала: «Если вы не бот и женщина, то должны разбираться, где шубы, а где имитация».
30 января стало известно, что Хужина написала в Facebook, как они с коллегами в день снятия блокады Ленинграда 27 января поздравили местных блокадников, которых осталось 11 человек. На опубликованных фотографиях видно, что одетые в шубы чиновницы вручают ветеранам хлеб и медали. Пользователи соцсети заявили, что дарить такие подарки стыдно и можно было подарить что-то другое, например, путевки в санаторий.
О компании
Краткая история Евпаторийского хлебокомбината.
Расположен в городе Евпатория. В состав хлебокомбината входят хлебозавод №1 и хлебозавод №2. Хлебозавод №1 введен в эксплуатацию в 10.01.1937 года. Площадь занимаемой территории – 2,07 га. Производственная мощность – 25 т/сутки продукции в расширенном ассортименте. Основное технологическое оборудование – 4 печи ФТЛ – 2.
Хлебозавод №2 введен в эксплуатацию в первом квартале 1965года. Площадь занимаемой территории – 0,65га.Производственная мощность – 24т/сутки продукции. Основное оборудование: 2 печи ФТЛ-2 и 1 печь Werner g Phleiderer.
Адрес: г.Евпатория, ул. Интернациональная, 128, тел. (036569) 3-22-42, 3-02-04, моб. +79787304949.
Руководитель: Пойченко Евгений Викторович.
Справочная информация по Феодосийскому хлебокомбинату.
Феодосийский хлебокомбинат введен в эксплуатацию в январе 1992 г. с общей численностью сотрудников 397 штатных единиц, который входил в состав треста хлебопроизводительных и зерноперерабатывающих предприятий. В 1992 г. в г. Феодосия существовало два хлебозавода, на одном производили кондитерские изделия, сушку, бублик, пряник, сухарики, соломку, а на втором который существует по сегодняшний день, производили 4 вида хлеба, печенье овсяное классическое, 12 наименований сдобных изделий, макароны 10 наименований.
На сегодняшний день Феодосийский хлебокомбинат активно становится на ноги, есть понимание и поддержка властей, лояльные отношения с муниципалитетом, за год увеличил ассортиментный ряд на 24 наименования, одним из достижений есть запуск в производство пряника, оборудование по его производству восстановлено собственными силами. Изменен технологический процесс производства хлеба формового, что положительно отразилось на увеличении продаж.
Достижений много, но и работать есть над чем. Например: модернизации и реконструкция, изменение ассортимента и увеличение себестоимости, капитальные и профилактические ремонты.
История Ялтинсклого хлебокомбината
Ялтинский хлебокомбинат филиал ГУП РК «Крымхлеб» расположен в границах г.Ялты (район горы Дарсан).
Основное технологическое оборудование печи Г4-ХПН-25,»Вернер», ППЦ-250, БН-50-2шт. БН-38, Ротор-плюс»-2шт. Мондиаль:
Руководитель: директор Джура Олег Богданович.